@文昌的阿侬们
最近在文昌的菜市场里
有没有发现一抹抹
治愈的绿色和金黄色？
🥒🥒🥒🎃🎃🎃
没错，又到了冬瓜南瓜
“霸屏” 的季节啦！
别看它们长得憨厚老实
这俩可是名副其实的
“养生担当”👋
来看看为什么懂行的文昌侬
最近都在往家搬
这两位“瓜界大佬”
冬瓜
低调的“补水冠军”
热量低、水分足，猛吃不胖人
冬瓜的热量超级低，只有10千卡/100克，在各种瓜类蔬菜中，冬瓜热量最低，即便是在常见蔬菜里想要找到比冬瓜热量还低的蔬菜，也真挺难的。并且，冬瓜的含水量高达97%，比吃起来口感水灵灵的黄瓜还高，这也是民间传言吃冬瓜“利尿”的主要原因。在其他营养成分上，冬瓜还含有膳食纤维、维生素C、钾、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。
烹饪小贴士
冬瓜海白汤
1.冬瓜去皮切薄片或小块，海白用盐水浸泡吐沙、洗净，准备少许姜丝、葱花或香菜。
2.锅中烧水，水开后放入海白，煮至开口立即捞出，用清水冲洗一下去除杂质，汤水过滤留用。
3.将过滤后的汤水或清水烧开，放入姜丝和冬瓜，煮至冬瓜变软半透明。
4.放入焯好的海白，煮约1分钟，加少许盐、白胡椒粉调味，撒上葱花或香菜，淋几滴香油即可。
冬瓜薏米排骨汤
1. 薏米冲洗干净，排骨剁块放入锅内焯水，备用。
2.薏米、排骨、葱姜放入锅中，加入足量开水，大火烧开，转小火炖一个半小时。
3. 冬瓜去皮洗净切块，加入锅内继续炖半小时。
4 撒入少许盐调味，即可出锅。
虾仁炒冬瓜
1.冬瓜去皮切块，虾去壳开背切段，用盐、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌制。
2.热锅热油炒冬瓜，加清水烧开，加盐炖至汤汁少许。
3.加入虾仁翻炒至冬瓜出蓉粘稠，出锅。
注意事项
1.虾仁腌制时加入淀粉可使口感更嫩滑。
2.冬瓜炖煮时火候不宜过大，以免炖烂。
冬瓜茶
1. 冬瓜洗净切块（皮、籽、瓤均保留）。
2.加红糖腌制2小时，出汁。
3.入锅，加冰糖，大火烧开。放入姜片，转小火。
4.熬煮1.5-2小时，期间不时搅拌。
5.滤网过滤，碾压冬瓜继续出汁。
6.装瓶后冷藏保存。可直接兑水饮用，饮用时加入糖或柠檬汁风味更佳。
冬瓜糖
1. 冬瓜去皮去瓤，切成小条（约1厘米宽、4-5厘米长）。
2.锅中烧开水，放入冬瓜条煮约5-8分钟至半透明，捞出沥干并用冷水冲凉。
3.将冬瓜条与大量白砂糖（比例约1:0.6-0.8）混合拌匀，冷藏腌制一夜（至少8小时），使冬瓜出水、糖融化。
4.将腌出的冬瓜糖水倒入锅中，大火煮开至糖水变稠、冒大泡，放入冬瓜条，转中小火不停翻动。
5.持续翻炒至糖浆收干，锅边出现白色糖沙，关火继续快速翻炒，利用余温使冬瓜条表面均匀挂上糖霜，冷却后即可。
南瓜
金灿灿的“营养王者”
可替代部分主食、护眼小卫士
南瓜热量比常见的主食低，通常是馒头、面条、米饭的 1/5~1/10左右。相比起来，南瓜的碳水化合物含量也不高，即便是吃起来又糯又粉的栗面南瓜，碳水化合物也只有8.8 克/100克，是馒头的1/5左右。而膳食纤维的含量却较高，像栗面南瓜的膳食纤维含量就比馒头高出1倍，是米饭的8.6倍。可见，用南瓜替代部分精米白面类主食，不仅能帮助我们减少摄入的总热量，还能提供更强的饱腹感。
南瓜的类胡萝卜素含量也很高，可以达到890~1518微克/100克。摄入充足的类胡萝卜素能很好地补充维生素A来源，对眼睛的保护不言而喻。除此之外，南瓜中钾含量也比馒头等主食高出3~10倍，能帮助调节血压，降低中风及其他心脑血管疾病的风险。
烹饪小贴士
南瓜小米粥
1.小米淘洗一遍（勿过度搓洗），南瓜去皮去瓤，切成小块或薄片。
2.锅中加足量水（约小米的10-15倍），水开后下入小米，再次煮沸后转小火煮15-20分钟。
3.放入南瓜块，继续用小火煮15-20分钟，期间不时搅拌以防粘锅，直至南瓜软烂、小米开花。
4.煮至粥体浓稠，根据喜好可加入少许冰糖或枸杞，搅拌均匀即可关火。
注意事项
1.小米开水下锅不易粘锅。
2.南瓜本身有甜味，加糖前建议先尝味。
南瓜馒头
1.小米洗净煮8分钟捞出沥干；南瓜捣成泥蒸熟晾凉，与面粉、酵母、红枣碎、小米混合揉成面团。
2.醒10分钟后擀成大片，从下往上卷起，切成小块，醒发至两倍大，
3.冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。
烤南瓜
1.南瓜切块，加入蒜末、食用油、欧芹碎、盐、咸蛋黄和淀粉抓匀。
2.放入空气炸锅，170度烤20分钟即可。
蛋黄焗南瓜
1.把南瓜削皮，切成条，加一勺盐腌制20分钟。
2.准备3个咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。
3.把腌制好的南瓜沥干水分，加适量淀粉，拌均匀，要让每根南瓜条都沾上淀粉。
4.起锅烧油，油5成热时，下南瓜条，小火炸至两面金黄变硬，捞出控油备用。
5.另起锅，冷油加咸蛋黄，小火慢炒，炒至蛋黄冒泡，倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀即可。
南瓜蔬菜汤
1.把南瓜清洗干净，切成块，西红柿切成块，黑木耳提前泡好，青菜清洗干净备用。
2.起锅烧油，倒入切好的西红柿，炒出汁后加适量的水、南瓜、木耳煮10分钟。
3.加青菜、嫩豆腐煮开，加适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
说了这么多
是不是已经馋了？
😋😋😋
当前受市场供需及天气
等因素影响
文昌市部分地区出现
农产品阶段性滞销现象
如果您想品尝这份来自
文昌田间的清甜与朴实
想为辛苦的农户们尽一份心
欢迎前往文昌市菜篮子公司
各大门店进行采购
说完了两位“瓜界大佬”
再来看看文昌水果届的
“甜蜜暴击”！
文昌市文城镇的
凤梨种植基地迎来丰收
不用挖眼、不泡盐水
直接啃！
从芯甜到皮
吃完手指都是香的~
文昌市锦山镇种植的
美都西瓜具有皮薄、瓜甜、
汁水饱满、果肉粉嫩等特点
圆润翠纹的西瓜一刀切开
咬下一口甘甜在口中炸开
文昌市东阁镇
钦蜜9号百香果种植区域
一颗颗饱满圆润的
百香果宛如璀璨的“绿宝石”
挂在枝叶间，长势喜人
作为海南常见热带水果
百香果的香气霸道而复合
富含维生素C
是制作饮品、甜点的点睛之笔
只要一颗，满屋生香
文昌市东路镇的
妃子笑荔枝
陆续进入盛花期
预计5月初上市
“一骑红尘妃子笑”说的就是它！
晶莹剔透像宝石
咬破瞬间汁水喷溅
甜到转圈圈～
趁着时令正好
赶紧去抱几个瓜瓜回家～
做一顿美味的冬瓜南瓜宴
再用缤纷的水果给生活加点甜
毕竟，会吃的文昌人
连春天都要过得
“瓜”甜“瓜”甜！
🤗🤭🥰
图片来源：文昌市融媒体中心、中国食品、AI生成
部分资料来源：文昌市融媒体中心、科普中国：《 热量超低可靠的配资门户，含水量高达 97%！这种“报恩”蔬菜不吃真的亏了！》 《真的建议多把南瓜当主食！理由不止1个》
联丰优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：股票配资最新资讯 美凯龙回复监管函，详解投资性房地产估值调整
- 下一篇：没有了
热点资讯
